Что такое наан?
Наан — это дрожжевой плоский хлеб, широко распространённый в странах Южной Азии, таких как Индия, Пакистан и Бангладеш. Он готовится в тандыре, имеет мягкую и слегка хрустящую корочку.
Наан в древнеримской кухне
Нет достоверных археологических или литературных свидетельств, подтверждающих, что римляне знали или употребляли наан. Римская кухня включала такие хлебобулочные изделия, как панис, фокачча и различного рода лепёшки, но они отличались от индийского наана как по способу выпечки, так и по ингредиентам.
Почему наан не встречается в римских источниках?
Основные причины — географическая удалённость и отсутствие торговых путей, связывающих Римскую империю с Индией в то время. Кроме того, в римских кулинарных книгах (например, у Аппа Фекула) нет упоминаний о подобных хлебах.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что древние римляне, скорее всего, не ели наан.
