Не существует конкретного изобретателя выращивания пшеницы, поскольку оно развивалось с течением времени посредством различных сельскохозяйственных практик. Истоки выращивания пшеницы восходят к региону Плодородного полумесяца, который включает в себя часть Ближнего Востока, около 10 000 г. до н.э. Ранние населенные пункты в этой области начали выращивать дикие травы, в том числе виды дикой пшеницы, в рамках своей сельскохозяйственной практики. На протяжении веков, посредством селекционного разведения и методов выращивания, древние фермеры постепенно одомашнили и улучшили растения пшеницы, что привело к созданию современных сортов пшеницы. Знания о выращивании пшеницы распространились в разные части мира посредством миграции, торговли и культурных обменов, что способствовало ее широкому распространению в качестве основной продовольственной культуры.