История появления пирога «Шу‑мух»
Пирог «Шу‑мух» (англ. shoofly pie) появился в XVIII веке в общине Pennsylvania Dutch — потомков немецких переселенцев в штате Пенсильвания, США.
Это традиционный десерт, основой которого служит патока (меласса), к которой добавляют муку, сахар, сливочное масло и ароматические специи. Пирог известен своей хрустящей крошкой‑покрытием и сладким, насыщенным вкусом патоки.
Название «shoofly» буквально переводится как «отгоняй мух», поскольку аромат готового пирога привлекал насекомых.
