Римляне славились своей любовью к вину и развили разнообразные сорта, используя разные виноградные культуры и методы ферментации. Ниже представлены самые известные виды, которые ценились в Древнем Риме.
Falernum (Фалернум)
Один из самых знаменитых и дорогих вин римской эпохи, производился в Кампании из сортов Aglianico и Piedirosso. Отличался интенсивным ароматом и вкусом, часто выдерживался несколько лет перед подачей.
Caecuban (Цецибан)
Вино из региона Лацио, из сортов Trebbiano и Sangiovese. Высокого качества, обычно подавалось по особым случаям. Характеризовалось глубоким красным цветом и насыщенным, полнотелым вкусом.
Massican (Массиан)
Производилось в Кампании из сорта Falanghina. Лёгкое, фруктовое вино с лёгкой кислотностью, часто подавалось к столу.
Albanum (Албанум)
Сочетание сортов Trebbiano и Malvasia Bianca, выращенных на Альбанских холмах рядом с Римом. Имеет нежный цветочный аромат и слегка сладковатый вкус, часто подавалось охлаждённым в жаркую погоду.
Sabinum (Сабинум)
Вино из Сабинских холмов, смесь Trebbiano и Sangiovese. Отличалось деревенским, землистым вкусом и высоким уровнем танинов; обычно выдерживалось несколько лет, чтобы смягчить их.
Setinum (Сетинум)
Происходило из региона Сецце, из сорта Moscato di Terracina. Сладкое, ароматное, с ярко выраженными цветочными нотами, часто использовалось как десертное вино или для приготовления глинтвейна.
Эти сорта лишь небольшая часть богатой винной культуры Древнего Рима, где вино ценилось не только за вкус, но и за социальное и церемониальное значение.
