Учёные из Кёльнского университета (CAU) доказали, что уже 3 500 лет назад люди жили в по‑настоящему глобализированном мире. С помощью археологических данных им удалось подробно воссоздать путь распространения обыкновенного просо (Panicum miliaceum) от Восточной Азии до Центральной Европы.
Просо – однолетнее, быстрорастущее и засухоустойчивое растение. Уже в бронзовом веке его ценили за лёгкость выращивания, короткий вегетационный период (около трёх месяцев) и способность храниться в оболочке, защищённой от вредителей. Эти свойства делают просо востребованным и в современном мире, о чём свидетельствует объявление ФАО 2023 года «Международный год просо».
Преимущества просо: тогда и сейчас
Короткий вегетационный цикл позволяет использовать просо как аварийную культуру в Северной Европе, когда поздние заморозки уничтожают более требовательные злаки. Маленькие зерна, заключённые в оболочку, легко хранятся и защищены от грибков и насекомых. Приготовление простое: достаточно замочить зерно в тёплой воде или в кожаной сумке, без длительного кипения. Поэтому просо часто называют «суперфудом в дороге» – идеальным для кочевых всадников и оседлых фермеров.
Глобализация в бронзовом веке
Эти свойства способствовали беспрецедентному распространению просо. По словам доцента Драганы Филипович, исследующей Институт доисторической археологии, «после многовековой одомашнивания в Китае просо начало двигаться на запад в бронзовом веке». Археологические находки позволяют проследить путь:
- около 1600 г. до н.э. – северное побережье Чёрного моря;
- около 1500 г. до н.э. – долина По в Северной Италии;
- около 1400 г. до н.э. – пересечение Альп;
- около 1200 г. до н.э. – Северная Европа.
Просо стало важным источником продовольственной безопасности почти по всей Европе бронзового века.
Как отмечает профессор Вибке Кирлейс, «во время кризиса поставок бронзы мир не оказался в тупике, потому что просо выращивалось локально, а не импортировалось по сложным трансрегиональным цепочкам». Это демонстрирует, что автarkический подход к продовольствию может быть надёжнее, чем зависимость от дальних торговых маршрутов.
Случай просо и бронзы подтверждает: даже в эпоху ранней глобализации люди уже понимали, что жизненно важные ресурсы нужно обеспечивать местными средствами, тем самым закладывая фундамент благополучной жизни.
