5300 лет назад индейцы Амазонии уже были большими любителями какао:следы коричневого золота были обнаружены на археологических раскопках на юге Эквадора, что отодвинуло одомашнивание небольшого дерева почти на 1500 лет назад. .
Выращивание какао насчитывает более 5300 лет.
Из более чем 220 проанализированных образцов керамики «30% содержали какао. Значительное количество отражает обычное использование ", - объясняет AFP Клэр Лано, генетик Центра международного сотрудничества в сельскохозяйственных исследованиях в целях развития (CIRAD), соавтор исследования, опубликованного в понедельник, 29 октября 2018 г., в журнале Nature Ecology &Evolution . "Это не может быть результатом случайного сбора урожая в лесу! "добавляет специалист, для которого индейцы действительно должны выращивать какао-дерево.
Впервые исследователи обнаружили археологические следы использования какао в Южной Америке. А один из них, обнаруженный на керамике возрастом 5300 лет, заслуживает титул "самый древний след какао, обнаруженный на сегодняшний день ". Открытие было сделано на археологическом участке Санта-Ана-Флорида, раскопанном в 2002 году на нижних склонах Андских Кордильер на юге Эквадора, территории, покрытой тропическим лесом, местами сильно подвергшимся эрозии. Майо Чинчипе, занимавший этот участок представляют собой старейшую индейскую цивилизацию верхней части Амазонки, известную на сегодняшний день. Здесь сохранились остатки домов и церемониальное место, свидетельствующее о сложной социальной организации с обширной сетью межрегиональных связей. обмены, важная церемониальная архитектура и торговля престижными объектами.
Типа "три доказательства лучше, чем одно! ", международная группа, проводившая исследование, сообщает, что они выявили наличие характерных для растения крахмальных зерен, следов теобромина (соединения, специфичного для спелых какао-бобов) и древней ДНК какао.
Какао:и погребальное приношение, и повседневная пища
Керамика со следами какао была обнаружена в старых мусорных баках и деревенских гробницах, что позволяет предположить, что индейцы Амазонии использовали бобы как погребальное подношение, так и в качестве ежедневной еды. "Поскольку крахмальные зерна были обнаружены в бутылках, чинчипе Мейо наверняка употребляли какао-бобы в качестве напитка «, — уточняет Клэр Лано. Но домашнего горячего шоколада здесь нет:напитки, скорее, были приготовлены из простых измельченных бобов, очень энергетического напитка.
"Мы предполагаем, что они измельчают семена, чтобы получить доступ к питательным жирам, углеводам и активным ингредиентам, таким как теобромин и кофеин «, — объясняет Майкл Блейк из Университета Британской Колумбии в Ванкувере, соавтор исследования. До сих пор самые старые следы теобромина находили в Центральной Америке на гончарных изделиях возрастом 3900 лет. Предыдущие генетические исследования уже показали, что какао было одомашнено в Южной Америке, прежде чем оно было завезено в Центральную Америку. Тихоокеанское побережье и Амазонка. "Возможно, именно благодаря этим торговлям какао-дерево попало из Амазонки в мирные места «, — уточняет Клэр Лано.
