Новое исследование показывает, что более 200 000 лет назад наши предки хранили кости в течение нескольких недель, чтобы съесть костный мозг в периоды охоты.
До недавнего времени считалось, что наши палеолитические предки были охотниками-собирателями, жившими изо дня в день... Реальность была бы совсем иной.
Наши предки были дальновидными! Потому что от 200 000 до 400 000 лет назад в Израиле люди палеолита уже использовали естественные «консервные банки»:оленьи кости, которые сохраняли питательный костный мозг в течение долгих недель. Эти результаты основаны на почти 82 000 фрагментах костей, найденных в пещере Кесем, и опубликованы в журнале Science Advances. .
Тысячи оленьих костей в пещере в Израиле
До недавнего времени люди палеолита считались охотниками-собирателями, которые жили впроголодь, потребляя все, что ловили в течение дня, и переживая длительные периоды голода, когда источники пищи были ограничены. Но новая работа, похоже, показывает обратное.
В пещере Кесем в Израиле исследователи рассмотрели останки почти 82 тысяч животных — преимущественно оленей — фрагменты костей, большинство из которых были не более 2 см. На этих фрагментах следы соскоба свидетельствовали об извлечении костного мозга, животного жира, являющегося важным источником калорий. Но был ли этот костный мозг употреблен непосредственно или через несколько недель после смерти животного?
Наши предки были дальновидными! Потому что от 200 000 до 400 000 лет назад в Израиле люди палеолита уже использовали естественные «консервные банки»:оленьи кости, которые сохраняли питательный костный мозг в течение долгих недель. Эти результаты основаны на почти 82 000 фрагментах костей, найденных в пещере Кесем, и опубликованы в журнале Science Advances. .
Тысячи оленьих костей в пещере в Израиле
До недавнего времени люди палеолита считались охотниками-собирателями, которые жили впроголодь, потребляя все, что ловили в течение дня, и переживая длительные периоды голода, когда источники пищи были ограничены. Но новая работа, похоже, показывает обратное.
В израильской пещере Кесем исследователи изучили останки почти 82 000 животных – в основном лани – фрагменты костей, большинство из которых были не больше двух сантиметров. На этих фрагментах следы соскоба свидетельствовали об извлечении костного мозга, животного жира, являющегося важным источником калорий. Но был ли этот костный мозг употреблен непосредственно или через несколько недель после смерти животного?
Рассечение и удаление сухожилия экспериментатором. Обратите внимание на использование инструмента с наклоном почти параллельно кости. © Майте Арилла.
Костный мозг внутри кости хранится шесть недель. © Доктор Рут Бласко/AFTAU.
До девяти недель хранения осенью
Чтобы выяснить это, исследователи измерили пищевую ценность костного мозга современных оленей, извлеченных из испанского заповедника и хранившегося при различных контролируемых параметрах окружающей среды (температура, влажность). Таким образом, кости пережили осень, весну на открытом воздухе и весну в помещении. В результате сезонность важна для деградации костного мозга:костный мозг остается в хорошем состоянии до 9-й недели в осеннем сценарии, но теряет значительное содержание питательных веществ после 3-й недели в весенних сценариях. интерьеры и экстерьеры.
Отметины, характерные для позднего извлечения костного мозга
Каждую неделю кости из каждой группы отбирались у одного и того же человека для расчленения и последующего извлечения костного мозга с использованием кремневых и кварцитовых инструментов, совместимых с технологическим контекстом и камнями, доступными в пещере Кесем, без конкретных инструкций. Затем они отмечают, что короткие разрезы и следы от пилы преобладают, когда кожа была удалена через две недели или более. «Поскольку сухая плоть сильнее прикрепляется к кости, для ее удаления требуется больше усилий, оставляя отчетливые следы», укажите авторов публикации. Эти следы присутствуют почти на 80% доисторических костей:следовательно, между смертью животного и извлечением костного мозга прошло время! "Кости использовались как "консервные банки", в которых костный мозг сохранялся в течение длительного времени, пока не пришло время снять сухую кожу, сломать кость и съесть костный мозг ", - подчеркивает профессор Рон Баркай, принимавший участие в работе.
Примеры порезов, связанных с вычленением и/или отслаиванием метаподий оленей с амудийского и ябрудийского уровней пещеры Кесем. © Рут Бласко
Предки талантливее, чем ожидалось
"В нашем исследовании мы впервые показываем, что 420 000–200 000 лет назад доисторические люди в пещере Кесем были достаточно развиты, достаточно умны и достаточно талантливы, чтобы знать, что можно сохранить своеобразные кости от животных в особых условиях и при необходимости снять шкуру, сломать кость и съесть костный мозг ", - добавляет профессор Ави Гофер, также участвовавший в этой работе. Это старейшее в мире доказательство сохранности продуктов питания и их позднего употребления в пищу.
"Вполне возможно, что неандертальцы разработали технику сохранения скоропортящихся ресурсов, таких как мясо, с помощью сушки на солнце, копчения или замораживания ", и некоторые примеры были найдены во Франции, датируемые верхним средним палеолитом (между 10 000 и 250 000 годами до нашей эры), - объясняет Sciences et Avenir доктор Рут Бласко, возглавлявшая эту работу. Но эти признаки по-прежнему сложны для обнаружения палеонтологами. "Тем не менее, я считаю, что Кесем не будет уникальным случаем и что несколько сайтов будут фиксировать подобные действия ", - заключает она.
Это открытие дополняет другие свидетельства инновационного поведения, обнаруженного в пещере Кесем, включая переработку отходов, регулярное использование огня, приготовление пищи и запекание мяса.
