Банкет у министра, обед у президента. Как развлекалась довоенная элита?

Зофья Киркор-Кедронева на портрете Ольги Бозанской (фото:общественное достояние).

Если вы были членом элегантного общества, то также считалось хорошим принимать гостей в своем доме в определенные дни недели и месяца. Хозяйка сама назначила эти фиксированные даты и тем самым гарантировала, что будет присутствовать и находиться в распоряжении своих гостей.

Фиксированный день приема. Железный долг хорошей хозяйки

Если только не произошло каких-то ужасных осложнений, таких как сломанная нога или похороны, уклоняемся от jour fixe , то есть обычный приемный день, был социальной ошибкой первой воды. По этому случаю не нужно было готовить большой пир, потому что речь шла не о пиршестве. Гостю предложили чашку чая и маленькое песочное печенье. Кажется, что это элегантный набор, но за его простотой скрывается суть.

Как подчеркнула Киркор-Кедронева, в день вечеринок через ее салоны (правый, а еще... переоборудованную под визит комнату сына) с пяти до восьми вечера приходили около 150 человек. , обычно около 150 человек.

Невероятная находчивость, восхитительные блюда, неповторимый вкус. О женской истории довоенной Польши узнайте в книге "Двадцать лет с кухни" Ола Запрутко-Яницка.

Среди них высшие должностные лица государства, представители дипломатического корпуса, а также различные чиновники, близкие и дальние друзья, родственники, друзья, журналисты, писатели и многие другие. Если бы она захотела накормить всю эту кучу чем-то чуть более сложным, чем печенье, ей потребовалась бы солидная сумма денег, которой у нее как у министра просто не было.

Сбережения первой леди

Киркор-Кедрониова жаловалась на отсутствие средств для ведения общественной жизни, соответствующей функциям мужа. Что еще предстояло сказать Марии Войцеховской , жена президента?

Варшавская элита в поисках великолепия и великолепия всматривалась в сторону человека, который казался ей естественно предначертанным. Между тем супруга главы государства чувствовала себя в своей роли абсолютно некомфортно. Всякий раз, когда была возможность, она сбегала в резиденцию в Спале и ограничивала свои контакты с обществом до минимума. Об этом подробно пишет Камиль Яницкий в книге «Первые леди Второй республики».

Мария Войцеховская, жена президента Республики Польша Станислава Войцеховского (фото:общественное достояние).

В Бельведере, хотела того или нет Войцеховская, постоянно устраивались вечеринки. Однако Президент не сдавалась легко, и в их форме можно было увидеть ее руку. Адъютант главы государства Генрих Конт в своих мемуарах подчеркивал, что Мария была далека от экстравагантности, хотя «что-то было бы». Однако его комментарий был огромным преуменьшением. Войцеховская оказалась болезненно бережливой.

В столице светские дамы над ней немного посмеялись, ведь она хотела сохранить контроль над семейным бюджетом, поскольку, будучи женой министра внутренних дел (предыдущая должность мужа), сама занималась покупками. Так простые варшавяне могли встретить весьма почетную жену одного из первых людей страны… в очереди за петрушкой.

Мария не привыкла к тому, что ей приходилось стремиться к определенным стандартам, чтобы не принижать важность должности ее супруга Станислава. На этом фоне иногда происходили странные ситуации. Президент, находясь в Спале, пригласила своих гостей на завтрак и усадила их за стол, накрытый не красивыми салфетками или нарядными скатертями, а обычной белой простыней, с большой дыркой посередине. Поэтому неудивительно, что чаепития, банкеты и прочие вечеринки, которые она устраивала, также не отличались роскошью.

Мария Войцеховская выделялась из элиты, желавшей поиграть на таких балах, как на фото, в офицерском казино (фото:общественное достояние).

Несъедобные пончики первой леди

Некоторые, однако, оценили это отсутствие помпезности и скромности, особенно когда речь идет о «четверговых обедах». По примеру Станислава Августа Понятовского президентство стало по четвергам организовывать встречи деятелей культуры и искусства вместе с небольшими закусками. Учитывая, что хозяином был глава государства, на столах могли стоять горы вкусностей от популярного Blikle или прямо из витрин Малой Земяньской, занятой артистической богемой. Но этого не допустила бы страсть к спасению первой леди.

Вместо сладостей от профессиональных кондитеров гости имели возможность попробовать пончики Войцеховской по семейному рецепту и обычный чай. Госпожа Мария предположила, что если эти жирные шарики, обжаренные во фритюре, нравятся ей, ее мужу и детям, то они должны понравиться и ее гостям. К сожалению, даже при самых благих намерениях и высочайшем уважении к семье Войцеховских, их было трудно проглотить.

Как отметил Камил Яницкий в своей биографии довоенных первых леди, даже Ян Скотницкий, директор департамента культуры, который очень любил их, вспоминал, что пончики, о которых идет речь, были тяжелыми, неудачными и долговязыми.

После майского переворота 1926 года Игнаций Мосцицкий занял пост президента и едва чувствовал себя дома, и произошел поворот на 180 градусов. В первые годы своей жизни будущий глава государства был далек от блеска и элиты. Мосцицкий, преследуя национальную идею, уже много лет живет в настоящей нищете. К тому же его жена Михалина происходила из не богатого дома (ее отец был совершенно обанкротившимся помещиком, а мать... теткой Мостицкого). Они долгое время жили в изгнании, где будущий президент продолжил научную карьеру, продолжавшуюся после восстановления независимости Польши на реке Висла.

Однако, когда его избрали на высшую должность, он неожиданно обнаружил, что находится в своей стихии. Фактическая власть в стране принадлежала маршалу Пилсудскому, поэтому у Мосцицкого было достаточно времени для «выполнения представительских функций». И он не собирался тратить его зря. По коридорам Королевского замка маршировали залы элегантных мужчин, одетых во фраки и парадные мундиры. Проблема, однако, заключалась в том, что хотя Мосцицкий мечтал о светской жизни, люди из польской элиты, по тем или иным причинам оказавшиеся в его обществе, просто не следовали этому видению. Как прокомментировал Генрик Конт, бывший помощник, а ныне участник почетной кампании:

Многие польские гости, не имея салонного опыта, с тревогой разглядывали огромное разнообразие фарфоровых, хрустальных, позолоченных и серебряных изделий, не зная, для чего они используются и как их использовать. используйте это. Он незаметно наблюдал за поведением соседа. Случилось так, что и этот оказался беспомощным. Тогда их обоих, по крайней мере, утешало то, что они не чувствовали себя одинокими.

Игнаций Мосцицкий в своей стихии – одетый в смокинг, в окружении дипломатов в Королевском замке (фото:общественное достояние).

Конт не жалел неискушенности новой польской элиты, пришедшей к власти и положению после 1918 года. Эти свежие сливки общества происходили из разных кругов - крестьян, помещиков, чиновников, интеллигенции и рабочих. Одним словом, сумасшедшая смесь. Многие из этих людей, благодаря своей хитрости, уму и различным способностям, забрались очень высоко, но отполироваться им так и не удалось, ведь и где?

Во времена Мосцицкого все, кто хотел быть важным, обращались за приглашением в Замок. Балы и банкеты, организованные президентом, были поистине шампанскими и свидетельствовали о высоком положении.

Зофия Киркор-Кедронева также немного ехидно прокомментировала тему пузырей, отметив, что после майского переворота шампанское лилось ручьями на приемах в Президиуме Совмина и в Замке по каждому поводу, даже неуместному. А когда в головах гостей зашуршали проценты, они потихоньку спустили тормоза. До определенного момента все они соблюдали правила хороших манер, но отвергли условности, как только открылась дверь в столовую. Конт описал это непонимание, не жалея слов критики:

Как только появились прогнутые под едой и напитками столы, знатные дамы и господа сразу же вышли из себя. Словно не ели неделями, забыв где они и кто они, бросались к столам, иногда пробираясь к тарелкам локтями, ведь такие вечеринки были - »а ля фуршет «, то есть стоя, без заранее определенных мест.

Президент Мосцицкий со своими гостями во время трапезы в Королевском замке (фото:общественное достояние).

Хотя образ, нарисованный президентской гвардией, не создает лестного образа нашей тогдашней элиты, не будем переусердствовать. Посетители Королевского замка не были толпой гуннов, одетых в бальные туалеты.

Если исключить пресловутых «завсегдатаев», которые посещали все возможные тусовки в столице, чтобы наеться пирожными и бесплатным алкоголем (такие случаи известны и людям, планирующим вполне современные мероприятия в столице), и людям, совершенно не умеющим вести себя, потому что никого он их этому не учил, была вполне нарядная и элегантная компания.

Так или иначе, людей, которые, казалось, подходили как кулак к носу, привозила в Замок сама Президент. Известно, что Михалина Мосьцкая активно участвовала в деятельности центров помощи молодым девушкам. На различные приемы она приглашала проживавших в них простых дам, для которых визит к главе государства и встреча с элегантной компанией были незабываемыми впечатлениями.

Библиография:

Статья основана на источниках и литературе, использованных автором при работе над книгой «Двадцать лет с кухни. Кулинарная история довоенной Польши». Автор использовал, в частности:

1. Барбасевич М., Хорошие манеры в довоенной Польше , Варшава 2012.
2. Бек Дж., Когда я был вашим превосходительством , Варшава 1990.
3. Яницкий К., Первые леди Второй Польской Республики , Краков, 2012 г.
4. Киркор-Кедрониова З., Воспоминания , том. 1, Краков, 1986 г.
5. Пилсудская А., Воспоминания , Варшава 1989.