Голод до безумия: что заставляет людей есть собственных детей?

Голод или уничтожение всех границ? В экстремальной ситуации человек готов съесть всё, чтобы выжить. Что именно?

Мы собрали самые шокирующие и отталкивающие примеры голода конца XIX века и межвоенного периода. Даже в самых «цивилизованных» странах люди прибегали к самым странным источникам пищи.

10. Запахущий и гнилой мусор из мусорных контейнеров

Во время Великой депрессии (1929‑середина 1930‑х) в США в ресторанах просили не бросать окурки в полупустые тарелки. Люди ломились в мусорные кучи, где находили остатки дыни, тыквы, репы, лука. Один рассказ свидетельствует, что в жаркую погоду до ста человек в день собирались у мусорных баков, выдирая мякоть и варя её.

Черно‑американки часто снимали очки, чтобы не видеть личинок на найденных кусках мяса.

9. Дорожные животные (roadkill)

С ростом количества автомобилей в США стали появляться «дорожные» жертвы – белки, барсуки, опоссумы, олени, кошки, собаки, ежи, крысы, еноты и птицы. Во время депрессии их мясо использовалось как последняя пища, хотя требовалось тщательно отбирать чистое от кости и проверять свежесть.

8. Бродячие собаки

В Польше 1934 года безработные в Лодзи стали «охотиться» на бездомных собак, убивая и съедая их. По сообщению местной газеты «ABC», такие случаи стали всё чаще.

7. Сорняки

Во время экономических кризисов люди собирали любые съедобные дикорастущие растения – одуванчики, крапиву, щавель. Как описал Нико́лас Петрович, в весенний период одуванчики стали настоящим спасением, особенно в сочетании с оливковым маслом, уксусом и беконом.

6. Свиньиные шкуры

В 1933 году семья Уоллесов в США, работающая на консервном заводе, вынуждена была готовить свиные шкуры, которые обычно выбрасывались. Они варили их с фруктами и овощами, добавляя дешёвый меласса для зимних запасов.

5. Жабы

Токсин в коже жаб можно нейтрализовать длительной термической обработкой. По словам Дж. Алана Холмана, голодающие в период депрессии действительно готовили их, удаляя кожу и долго варя мясо.

4. Древесная кора

В России в годы революции и коллективизации голодали каждые четыре года. Люди ели кору берёз, сосен, а также мох и траву, пытаясь выжить.

3. Оставшиеся крошки

Подростки‑бродяги в США, бросившие дома, ходили по железным дорогам в поисках «скрэтчей». Иногда они получали остатки ужинов, иногда даже воронов, которых они вынуждены были есть.

2. Вороны и грачи

В периоды голода птицы, обычно считающиеся нежелательными, становились пищей. Как отмечал журнал «Przyrodnik» в 1887 году, даже в самых «цивилизованных» странах люди ели ворон, хотя с отвращением.

1. Собственные дети

В начале 1930‑х годов в Советском Союзе, после форсированной коллективизации, в Украине (Голодомор 1932‑33) происходили страшные случаи каннибализма. По свидетельствам Роберта Кусньера, в Умани женщина продавала «котлеты» из человеческого мяса, а Ксения Болотникова отрезала и съела свою дочь.

***

Предвоенная Польша – поле битвы за еду, работу и выживание. Об этом я рассказываю в своей новой книге «Двадцать лет от кухни».

Библиография

1. «ABC», 1934.
2. Cohen R., Dear Mrs. Roosevelt: Letters from Children of the Great Depression, 2002.
3. Кусньер Р., Украина в годы коллективизации и Великого голода (1929‑1933), Торуń, 2005.
4. Петрович Н., Как я жил и смеялся во время Великой депрессии, 2012.
5. Pimpare S., A People’s History of Poverty in America, 2011.
6. «Naturalist. Популярный биженедельник», 1887.
7. «Polish Word», 1899.
8. They Eat That? A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from around the World, eds. Deutsch J., Murakhver N., 2012.