До середины XIX века сброс человеческих фекалий в постоянно растущие города приводил к тяжёлым болезням и невыносимому вонь. Природные силы просто не могли справиться с такими объёмами. Поэтому история современной санитарии – в первую очередь история о кале и моче.

Римские достижения

Римляне опередили своё время. Город Колония Агриппина (современная Кёльн) получал воду из 95‑километрового Эйфельканала уже около 80 г. н.э. Водой, около 500 л на жителя в день, снабжали фонтаны, банные комплексы, общественные туалеты и даже богатые дома. Сточные воды выводились подземным каналом Römerkanal, ведущим к Рейну. Канал прослужил более 200 лет, после чего практики были забыты.

Ужасные условия средневековья

В раннем Средневековье (500‑950 г.) население резко сократилось из‑за войн, голода и эпидемий, привнесённых кочевыми народами. Затем население вновь выросло, города расширялись, но жилищные условия оставались катастрофическими. Большинство домов имело одну комнату, санитарные условия были примитивны: люди справлялись в горшках, ведрах или прямо на улице. Ведра вывозились в кессоны, а потом в каналы, где их часто продавали фермерам в качестве удобрения.

Питьевой воды почти не было. Вода собиралась из дождя и хранилась в колодцах, часто загрязнённая сточными водами.

Отходы часто сбрасывали в каналы, создавая невыносимый запах, особенно в бедных кварталах. Как писал Плейте в 1874 г.: «Pieterskerkgracht … заполнялась после решения правительства 1604 г., а жители 1601 г. просили её закрыть, потому что больше не могли терпеть ужасный запах».

Провальные попытки регулирования

Городские советы вводили нормативы, запрещающие бросать в воду землю, мусор, навоз, кровь, пепел, рыбу и прочее. Однако отсутствие альтернатив и слабый контроль делали эти правила пустой формальностью – в каналах плавали трупы коров, лошадей, свиней, собак и кошек.

Всё пахло — дома, люди, животные, вода. По тогдашним представлениям, так называемая «миазма» (запах гниения) вызывала болезни. Именно её обвиняли в эпидемиях чумы (1346‑1688) и холеры (1832‑1866). Теория миазмы держалась до XIX в.

С XVI в. появлялись «чумные дома», где больных лечили потоотделением, кровопусканием и другими сомнительными методами. Чума охватывала Амстердам, Лейден, Роттердам и другие города, особенно бедные, переполненные кварталы. Последствия были катастрофичны: предприятия закрывались, ярмарки отменялись, а употребление салатов и шпината запрещалось.

В 1688 г. чума была официально искоренена, но лишь в 1894 г. французско‑швейцарский врач Александр Ерсин доказал, что её возбудитель — Yersinia pestis, передающаяся блохами крыс.

Гигиенисты Амстердама

Около 1840 г. в Амстердаме сформировалась группа реформаторов — врачей, инженеров, администраторов и политиков, ставших известными как «амстердамские гигиенисты». На протяжении пятидесяти лет они боролись за улучшение жилья, условий труда, качества питьевой воды и санитарии, указывая на бездействие муниципалитета.

Быстрый рост санитарных мер

С 1850‑х годов гигиеническое движение набирает обороты. Пересмотр конституции 1848 г. (Торбеке) дал гигиенистам политическое влияние, а муниципальный закон 1851 г. ввёл общественное здравоохранение в структуру городского управления. С 1865 г. почти все гигиенисты стали сотрудниками Государственного медицинского надзора.

Городу стало ясно, что системы санитарии требуют инвестиций, а не просто «положительные» финансовые результаты. Открылись истинные причины чумы и холеры: в 1884 г. Роберт Кох открыл Vibrio cholerae, а в 1894 г. Александр Ерсин — возбудитель чумы.

В 1853 г. по частной инициативе в Амстердаме начали поставлять питьевую воду из дюн. После этого город почти не страдал от холеры. К 1949 г. в Нидерландах было 212 водоканалов, обеспечивающих около 75 % населения водопроводной водой.

Отвод фекалий в конце XIX в.

К концу века рассматривались три системы утилизации фекалий: бочечная система, система Лиернюра и централизованные канализационные сети с выводом стоков за пределы города. Главная цель — улучшить качество городской воды и извлечь экономическую выгоду из отходов для сельского хозяйства.

Бочечная система

Фекалии собирались из домов в бочки, которые потом продавались фермерам. С 1871 по 1899 г. такая система внедрена в 34 городах. Бочки опустошали раз‑два в неделю, часто в саду или даже на кухне. При выгрузке в транспортные машины часто возникал сильный запах, известный в Джордане как «Boldootkar» (от известного бренда парфюма Boldoot).

Плюсы: отходы не попадали в поверхностные воды, их можно было использовать как удобрение, получался доход. Минусы: сложная логистика и сильный запах.

Бочечные кареты работали до 1934 г. в Джордане, в 1963 г. в Зутфене использовалось 122 т таких бочек, а последние оставались в Лёувардене (1970), Айлсте (1972) и Гоесе (1978).

Система Лиернюра

В Лейдене, Дордрехте и Амстердаме использовалась система, разработанная харламским инженером Чарльзом Лиернуром. Она предусматривала отдельный сбор разных потоков и пневматический транспорт фекалий в специальный «воздушный локомотив». Полученные сухие фекалии (poudrette) или сульфатный аммиак продавались как удобрения.

К 1900‑м году в Амстердаме к системе было подключено около 190 000 жителей (≈40 % населения). С появлением водопровода и унитазов количество разбавлённой продукции стало непригодным для продажи, и система была закрыта в 1912 г.

Централизованные канализации и очистные сооружения

С развитием водопровода стало ясно, что наилучшим решением будет комбинированная система: питьевая вода — туалет — канализация. Это исключило возможность массового использования фекалий в качестве удобрения.

Центральные канализационные сети позволяли собирать сточные воды всех домов и предприятий, а также дождевые стоки, и выводить их за пределы города (в реки или море). Первые простые очистные станции появились около 1900 г. для бойнь, молочных ферм, психиатрических больниц и казарм. Первая биологическая станция для бытовых сточных вод была построена в 1906 г. в Фоорбурге; к 1950‑м гг. их уже было 15.

Закон о загрязнении поверхностных вод 1970 г. обязал очистку сточных вод, что ускорило строительство современных очистных заводов.

Эпидемиологические открытия

В Нидерландах произошло четыре холерных эпидемии (1832‑33, 1848‑49, 1853‑55, 1866‑67). Вторая была самой тяжёлой: около 23 000 погибших, из них 2 300 в Амстердаме. После этого «Синяя смерть» больше не доставляла подобных разрушений.

Эпидемиологические исследования Джона Сноу (1849‑54) доказали связь холеры с загрязнённой питьевой водой. В 1884 г. Роберт Кох и в 1854 г. Филиппо Пачини подтвердили, что холера вызывается Vibrio cholerae.