Столовый сервиз эпохи Возрождения. Флорентинец того времени никогда не отказывался от хорошего вина
Если бы у нас была возможность посидеть за столом флорентийца середина Возрождения, между 15 и 16 веками, в середине эпохи Медичи , что мы могли бы съесть?
Нам почти наверняка подадут хорошую тарелку макарон , основной продукт ежедневного рациона в то время.
Его часто жарили или приготовленный с чесноком , а равиоли, после того, как их вынули из кулинарного бульона, их обычно обжаривали и приправляли сыром.
Однако, скорее всего, обед, который предстоит съесть между девятью и десятью часами утра, начнется со свежего салата . в сезон, за ними следуют неразлучники, козий сыр и фрукты .
печень Также очень популярны фрикадельки из печени … Просто чтобы оставаться легким.
Наконец, все запивается хорошим вином . хорошо , хотя и в меру.
Несколько стаканов считались очень полезными для духа и тела, поэтому никогда не отказывайтесь от них. (Источник : Жан-Люка Дюбретон , Повседневная жизнь во Флоренции во времена Медичи ).
