1. Герберт де Чилхэм
Считается, что первым владельцем замка Чилхэм был Герберт де Чилхэм, упомянутый в «Книге оральной» 1086 года как главный арендатор территории.
2. Семья Деринг
Семья Деринг приобрела замок в XIV веке и сохраняла его более 300 лет. За их правления в замок были внесены масштабные реконструкции и добавлены новые постройки.
3. Сэр Энтони Милдмэй
В XVII веке замок перешёл к сэру Энтони Милдмэю — известному политику и депутату парламента при короле Карле I.
4. Семья Уайлдман
В XVIII веке владение перешло к семье Уайлдман, представители которой активно участвовали в военных и политических делах страны.
5. Джеймс Уайлдман, виконт Чилхэм
В XIX веке замок унаследовал Джеймс Уайлдман, виконт Чилхэм, видный офицер британской армии и адъютант королевы Виктории.
6. Семья Пауэлл
В XX веке замок приобрела семья Пауэлл — состоятельные меценаты, вложившие значительные средства в его реставрацию и сохранение.
7. Благотворительный фонд «Stratford Place»
С 2012 года замок находится в собственности благотворительного фонда «Stratford Place», который занимается охраной исторических построек и образовательными проектами. Фонд открывает замок для посетителей и проводит мероприятия.