Средневековая кулинария. Нежный соус использовался для ароматизации отварной рыбы. Рецепт взят из английского кулинарного справочника The Forme of Cury, впервые изданного в далёком 1390 году. Этот труд стал важной вехой в истории англосаксонской и европейской гастрономии. «Нежный соус» (sobre sawse