Питание в армии Союза
- Завтрак: твёрдый сухар (hardtack), солёная свиная шина, кофе.
- Обед: твёрдый сухар, солёная свиная шина, фасоль.
- Ужин: твёрдый сухар, солёная свиная шина, фасоль, кофе.
Питание в армии Конфедерации
- Завтрак: кукурузный хлеб, бекон, кофе.
- Обед: кукурузный хлеб, бекон, фасоль.
- Ужин: кукурузный хлеб, бекон, фасоль, кофе.
Примечания
- Твёрдый сухар — очень твёрдый печёный хлеб из муки, воды и соли, часто заражённый жуковыми личинками.
- Солёная свиная шина — сильно солёное копчёное мясо, использовалось как ароматизатор.
- Фасоль была обычным гарниром в обеих армиях, часто готовилась вместе со свининой или беконом.
- Кофе был незаменимым напитком, помогавшим солдатам бодрствовать во время длительных маршей и боёв.
Дополнительные сведения
- У армии Союза рацион был более разнообразным благодаря лучшему доступу к поставкам, включая свежие овощи и фрукты.
- Конфедеративные войска часто вынуждены были есть то, что находили, в том числе испорченные продукты или даже конское мясо.
- Недостаток витамина C в рационе обеих армий часто приводил к цинге.
