- Мясо свиной ножки или лопатки
- Вода
- Соль
- Сахар
- Фосфат натрия
- Эриторбат натрия
- Нитрит натрия
- Ароматизаторы (по желанию)
Некоторые марки струженной ветчины могут также содержать другие ингредиенты, например специи, травы или ароматизаторы дыма.