Если в Древней Греции существовал особый ритуал, сопровождающий потребление вина, то это был симпозиум. После основного блюда (дэйпнон) мужчины собирались за столом, где их обслуживали слуги, надевали оливковые венки, распыляли ароматические масла и наливали в чаши вино, смешанное с водой из кратера. Выбирался ведущий, а гетайры развлекали гостей танцами и музыкой. Вечерняя беседа и тосты продолжались до поздней ночи. Как писал ксенофонт, «на симпозиуме печали гаснут, а чувственный инстинкт просыпается».
Римский конвивий
У римлян аналогичный обряд назывался конвивий – пышный банкет, на котором хозяин старался произвести впечатление на гостей. Существует популярный миф о вомиториуме – комнате, где римляне якобы вызывали рвоту, чтобы продолжать есть и пить. На самом деле вомитории были проходами в амфитеатрах, цирках и театрах, позволяющими быстро эвакуировать зрителей. В Колизее их было 76, и за 15 минут могло быть выведено до 50 000 человек. Истории о «вомиториях» возникли из преувеличений, а не из реальной практики.
Миф о принудительном рвоте
Покушение на собственный желудок было скорее медицинским средством при переедании, чем обычным развлечением. Однако поздние авторы, желая подчеркнуть роскошь императоров, использовали этот образ, превратив вомиторий в «комнату для рвоты».
Социальные различия в подаче вина
В отличие от греческого симпозиума, где вино наливалось из одного кратера и участвовали только мужчины, в римском конвивии присутствовали и мужчины, и женщины, а качество вина зависело от социального статуса гостя. По словам Плиния Старшего, хозяин подавал вино первого сорта себе, своей семье и «равным», второго сорта – клиентам, а третьего – вольноосвобожденным.
Случай с Марко Антонием
Марко Антоний, политик эпохи Республиканского Рима, стал жертвой такой социальной иерархии. Во время преследований, инициированных Сулой, он укрылся у одного из своих клиентов. Хозяин, не подозревая о статусе гостя, предложил ему вино обычного качества. Антоний потребовал более дорогого вина, тем самым выдав своё аристократическое происхождение. Поставщик, услышав это, сообщил властям, которые арестовали и казнили Марко Антония.
