Монашеская медицина в Средние века
В XII‑XIII веках по всей Европе начали появляться госпитали, часто основанные религиозными орденами (тамплиерами, госпитальерами) и привязанные к монастырям. Их персонал состоял в основном из монахов‑лекарей, которые одновременно ухаживали за больными, паломниками, бедными и оставленными детьми. Такие «благотворительные» врачи работали без научных трактатов, без исследований и экспериментов. Операции часто напоминали пытки: пациенты оставались на столе, а их смерть воспринималась как тяжкое бремя.
В 1215 году папа Иннокентий III издал буллу Ecclesia abhorret a sanguine («Церковь отвращается от крови»), официально запретив хирургическую практику для духовенства.

Барберы берут на себя хирургию
С тех пор роль хирургов перешла к тем, кого мы сегодня знаем как барберов. Подобно современному Thermomix, они «резали, рубили, мололи, месили, натирали и готовили» — вытягивали зубы, делали кровопускание, трепанировали кости и, конечно, стригли волосы. Чтобы их лавки были легко узнаваемы, они выбрали символ — цилиндр с диагональными красными и белыми полосами, который размещали над дверью. Красные полосы символизируют кровавую руку, обернутую бинтами, напоминающую о кровопускании, практиковавшемся в их помещениях.

Эволюция символа
Во второй половине XIX века профессиональные хирурги добились, чтобы барберы отказались от медицинской практики, но оставили свой фирменный знак. Поэтому и сегодня цилиндр в красно‑белой гамме ассоциируется с парикмахерскими.
Во Франции и США к традиционному рисунку добавили синюю полосу, подчеркивая национальные цвета.

Папа Александр VI о врачах
Однажды в приемной Папы Александра VI к послам иностранного двора после обильного ужина и вина завелась беседа: «Нужны ли нам врачи?» Многие считали их полностью лишними — ведь часто лечение было хуже болезни. Папа возразил:
«Я не согласен с этим мнением. Считаю, что врачи необходимы, иначе население будет расти так быстро, что не поместится в мире.»