Необходимые покупки
Нам срочно понадобились пшеничная мука, растительное масло, молоко и овощи, поэтому мы отправились в крупный торговый центр. В запасях почти не осталось топлёного масла и муки, а запасов продуктов на три дня явно не хватало. К счастью, специи были в изобилии.
Путаница с надписью «Rawat Jalan»
По дороге к магазину папа заметил большую вывеску с надписью «RAWAT JALAN». Мы предположили, что это может быть название магазина, открытого семьёй Агравал из Джодхпура, но в Индонезии эти слова означают «улица госпиталя», то есть просто большой аптечный супермаркет.
Поиск муки и масла
Внутри магазина было множество длинных стеллажей с продуктами: от бакалеи до фруктов, рыбы и яиц. Мы спрашивали сотрудников, но большинство из них не понимало наш вопрос. На полках нашлись кокосовое и подсолнечное масла, однако на упаковках были изображения креветок, что нам не подходило.
Один сотрудник, немного знающий английский, указал нам на ряд, где лежали упаковки. Сначала я достал пакет с рисовой мукой – разочарование. Затем, к моему удивлению, нашёл единственный в магазине пакет с пшеничной мукой. Цена была высокой, но без неё готовить не могли.
Осталось решить проблему с маслом. Мы решили взять кокосовое масло без изображений морепродуктов, но в тот же момент наш взгляд упал на бутылку сои‑масла объёмом один литр. Хотя папа не считает соевое масло подходящим для кулинарии, в данной ситуации оно стало настоящим спасением.
Подготовка к трём дням
Вернувшись в квартиру, мы быстро подготовились к предстоящим трём дням: 21‑го апреля – в поезде, 22‑го – в отеле и 23‑го – в самолёте. Мадху открыла купленную пшеничную муку, обнаружив её очень тонкой. Смешав её с оставшейся у нас мукой, мы смогли приготовить пурисы (жареные лепёшки) на полтора‑два дня.
К вечеру третьего дня, в 22:30, нам предстояло отправляться в Дели. Мы обжарили оставшиеся пурисы, отварили картошку и оставили её в холодильнике – в прохладных условиях она сохраняется без порчи до двух с половиной дней. Сырые луковицы, красные помидоры и солёный бхуджия использовались как быстрые гарниры.
