* Кипение :Майя варили пищу в керамических горшках на открытом огне или на очаге. Они использовали самые разные горшки, в том числе оллы — большие круглые горшки с узким горлышком и комале — плоские сковородки, похожие на сковородки.
* Пропаривание :Майя также готовили пищу на пару, используя технику под названием пиб. . Пиб заключался в том, чтобы заворачивать еду в банановые листья или другой растительный материал, а затем помещать обернутую еду в яму, выложенную горячими камнями. Камни генерировали пар, который готовил еду.
* Выпечка :Майя пекли пищу в печах из глины или камня. Эти печи топили дровами или углем, а пищу помещали внутрь на камень для выпечки.
* Приготовление на гриле :Майя готовили еду на гриле на открытом огне, на решетке или вертеле. Они жарили мясо, рыбу и овощи.
* Курение :Майя коптили пищу, чтобы сохранить ее. Курение подразумевало подвешивание еды над дымным костром на несколько дней или недель.
Специи и приправы :
Майя использовали различные специи и приправы для придания вкуса своей пище, в том числе:
* Перец чили
* Помидоры
* Лук
* Чеснок
* Тмин
* Корица
* Ваниль
Распространенные продукты :
Майя ели самую разнообразную пищу, в том числе:
* Кукуруза (кукуруза)
* Бобы
* Сквош
* Чили
* Помидоры
* Авокадо
* Бананы
* Ананас
* Папайя
* Мясо (олень, кролик, индейка)
* Рыба
* Моллюски
