Наличие диких злаков и бобовых в предгорьях Загроса позволило людям неолита заниматься сельским хозяйством в этом регионе. Люди эпохи неолита смогли одомашнить эти дикие растения и выращивать их в пищу, что привело к развитию сельского хозяйства и переходу от охотничье-собирательского образа жизни к более оседлому земледельческому образу жизни.