Ацтеки и инки — две самых развитых цивилизаций доколумбовой Америки. Обе они создали уникальные агросистемы, позволяющие получать обильный урожай в сложных природных условиях.
Ацтеки
Жили в центральной части Мексики, в долине, известной сегодня как Долина Мехико. Окружённые горами, они обладали особым микроклиматом с постоянными водными ресурсами.
Чинампы — искусственные острова
Для повышения плодородия ацтеки возводили чинампы — небольшие островки в мелководных частях озёр. На дно отливов клали слой ила, растительных остатков и глины; со временем образовывалась богатая, хорошо дренируемая почва.
Сети каналов соединяли чинампы, обеспечивая лёгкую транспортировку урожая и воды. На таких «плавающих садах» выращивали кукурузу, фасоль, тыкву, помидоры, а также разводили уток, индюков и рыбу.
Инки
Обитали в Андах, территории современного Перу. Высокие горные склоны, разреженный воздух и холодный климат создавали серьёзные ограничения для земледелия.
Террасы
Инки решали проблему, выстраивая каменные и земляные террасы на склонах. Стены удерживали почву и воду, а также защищали посевы от ветра и низких температур.
Террасы снабжались сложной системой ирригации — каналы, акведуки и искусственные озёра распределяли воду по высотам. На них выращивали картофель, кукурузу, фасоль, киноа и другие культуры. Кроме того, инки практиковали сублимацию картофеля (чуно), что позволяло хранить его годами.
Обе цивилизации смогли обеспечить свои крупные населённые пункты продовольствием, что способствовало росту мощных империй.
