- Кукурузная каша:это было основное блюдо, приготовленное из кукурузной муки, которую часто выращивали индейские племена и переняли европейские колонисты. Из него можно было приготовить кашу, кашу или кукурузный хлеб.
- Джонникейкс:это были маленькие лепешки из кукурузной муки и воды, которые часто готовили на сковороде на огне.
- Самп:это было блюдо, приготовленное из сушеных кукурузных зерен, которые были расколоты или растерты. Из него можно было приготовить кашу или использовать в супах и тушеных блюдах.
- Молоко и сыр:Дети из более богатых семей могут иметь доступ к молоку и сыру, которые производятся от коров или коз.
- Мясо:в колониальный период мясо было дефицитным товаром, но дети могли иметь доступ к соленому или сушеному мясу, например свинине, говядине или оленине. Также можно есть дикую дичь, например кроликов или белок.
- Рыба:Дети, живущие в прибрежных районах или вблизи рек, могут иметь доступ к свежей рыбе, такой как треска, форель или лосось.
- Овощи:овощи часто выращивали в садах, а в колониальный период дети ели капусту, морковь, лук, репу и горох.
- Фрукты:фрукты также выращивали в садах, а в колониальный период дети ели яблоки, груши и персики.
- Мед:Мед использовался в качестве подсластителя и был собран из диких ульев.
- Патока:Патока, представляющая собой густой сироп, производимый из сахарного тростника, использовалась в качестве подсластителя и была импортирована из стран Карибского бассейна.
- Сахар:Сахар был предметом роскоши, его импортировали из стран Карибского бассейна и использовали экономно.
В целом рацион детей в колониальный период в основном основывался на простых и доступных на месте ингредиентах, при этом мясо и сахар были относительно редкими и дорогими продуктами.
