Продукты, привезённые из Англии
- Соленая говядина (корнбиф) – нарезанные полоски, высушенные.
- Твёрдый сыр.
- Сушёная рыба.
- Сушёные фрукты.
- Овсяная крупа.
- Рис.
- Сушёный горох.
- Сушёные бобы.
- Сахар.
- Маринованные продукты – овощи в рассоле с уксусом и специями (например, огурцы).
Продукты, найденные в Америке и освоенные у коренных народов
- Белая рыба, речной окунь.
- Моллюски: моллюски, устрицы, мидии.
- Угорь (пресноводный).
- Шад (вид рыбы).
- Сельдь.
- Черника.
- Клюква.
- Дикие сливы.
- Крыжовник.
- Жёлуди.
- Кукуруза (маис) – основной продукт коренных американцев.
- Тыква.
- Тыквенные кабачки.
- Фасоль.
- Арахис.
Дополнительные продукты
- Птица: индейка, утка.
- Оленина.
- Медвежье мясо.
- Кролики.
