1. Кукуруза :Кукуруза, или кукуруза, была основной культурой для обеих цивилизаций. Из него готовили лепешки, тамале и другие блюда. Майя и ацтеки также ферментировали кукурузу для приготовления алкогольных напитков.
2. Бобы :Фасоль, особенно такие сорта, как черная фасоль и фасоль, была еще одной важной культурой для майя и ацтеков. Их часто выращивали в сочетании с кукурузой, поскольку азотфиксирующие свойства фасоли помогали улучшить плодородие почвы.
3. Сквош :Кабачки, в том числе такие сорта, как кабачки, тыква и чайот, были важными культурами в обеих цивилизациях. Их использовали в супах, рагу и других блюдах, а семена жарили и ели.
4. Перец чили :перец чили был важнейшим элементом кухни майя и ацтеков, придавая их блюдам остроту и аромат. Выращивались различные виды перца чили, от мягкого до очень острого.
5. Помидоры :Помидоры родом из Мезоамерики и широко использовались как майя, так и ацтеками. Их ели сырыми, готовили в рагу или сушили и сохраняли для дальнейшего использования.
6. Хлопок :Помимо продовольственных культур, и майя, и ацтеки выращивали хлопок. Хлопок использовался для изготовления текстиля, в том числе одежды, одеял и декоративных тканей.
7. Какао :Какао было очень ценной культурой для обеих цивилизаций. Бобы использовались для изготовления шоколада, который предназначался для особых случаев и ритуалов.
8. Авокадо :Авокадо выращивали майя и ацтеки и использовали в различных блюдах. Их часто добавляли в тушеные блюда, салаты и соусы.
9. Сладкий картофель :Сладкий картофель выращивали и употребляли в пищу как майя, так и ацтеки. Их использовали в качестве источника углеводов и часто сочетали с другими ингредиентами в различных блюдах.
10. Ваниль :Ваниль родом из Мезоамерики и использовалась в качестве ароматизатора майя и ацтеками. Его добавляли в шоколад и другие напитки для улучшения их вкуса.
Это лишь несколько примеров культур, которые выращивали как майя, так и ацтеки. Их методы ведения сельского хозяйства и выбор сельскохозяйственных культур сыграли значительную роль в поддержании их цивилизации и заложили основу для богатых кулинарных традиций, которые продолжают процветать в регионе и сегодня.
