Неолитовые сито, найденные в Хорватии
В Хорватии археологи обнаружили керамические предметы, напоминающие сито, возрастом около 7200 лет, относящиеся к полному неолиту.
На их поверхности сохранились следы молочных жирных кислот – самые древние такие находки в Средиземноморском регионе. Это свидетельствует о том, что сито использовались для производства сыра (см. https://www.pilloledistoria.it/9672/preistoria/preistoria-la-scoperta-del-formaggio).
Сыр имел двойное преимущество перед молоком: он легче усваивался людьми с непереносимостью лактозы и мог храниться длительное время, что было особенно ценно в периоды засухи и голода.
Подробности можно узнать по ссылке: https://ilfattostorico.com/2018/09/10/formaggi-neolitici-di-7-200-anni-fa-in-croazia/.
