Что такое пирог «тамале»?
Пирог «тамале» — блюдо, объединяющее элементы традиционных мексиканских тамалес и английского запеканочного «shepherd’s pie». Вместо мяса обычно используется фарш из курицы, говядины или овощей, а в качестве основы берут кукурузную массу, характерную для тамалес.
Происхождение
Точное место появления пирога «тамале» неизвестно, однако большинство историков считают, что он возник в Соединённых Штатах. Наибольшую популярность блюдо получило в начале XX века, особенно на юго‑западе страны, где тамалес являются привычным продуктом питания.
Почему блюдо стало популярным
Сочетание знакомых вкусов и простоты приготовления сделало его любимым у семейных обедов и пикников. Пирог «тамале» сохраняет традиционный аромат кукурузной муки, при этом предлагая более «запеканочный» способ подачи.
