Закон-уй – это вид морских водорослей, очень популярный на Филиппинах. Его можно есть свежим или приготовленным, а по вкусу часто сравнивают с самфиром или спаржей.
Кинилау — это блюдо из сырой рыбы, маринованной в уксусе, чесноке, луке и других специях. Рыбу обычно подают с кокосовым молоком и перцем чили.
Сиси – это вид улиток, который можно встретить только на Сикихоре. Улиток обычно готовят в кокосовом молоке и специях или просто жарят на гриле с чесночным маслом.
Бинаки – это вид моллюсков, который встречается только на Сикихоре. Моллюски обычно готовят в кокосовом молоке и специях.
Халаан — это вид папоротника, который встречается только на Сикихоре. Папоротники обычно готовят в кокосовом молоке и специях.
Бандива – это вид угря, который водится только на Сикихоре. Угри обычно готовят в кокосовом молоке и специях или готовят на пару.
Хилигайнон — этот термин используется для описания разновидности рыбного карри, популярного на Сикихоре. Карри обычно готовят из разнообразной рыбы, овощей и специй.
Сикихорано Лумпия - Это блинчики с начинкой, наполненные разнообразными овощами, мясом и специями. Их часто подают с кисло-сладким соусом.
Тинола - Простой суп. Его готовят из курицы или свинины, приготовленной в бульоне, приправленном имбирем, лемонграссом, рыбным соусом и листьями лайма.
Лечон Манок - Жареная курица, маринованная в смеси специй и трав. Обычно его подают с соусом из уксуса и перца чили.
Синугла - Филиппинское блюдо, состоящее из сырой рыбы, маринованной в уксусе, а также жареной свинины, лука и помидоров, подается с пряным уксусным соусом.
Чичаррон - Свиные шкурки обжаривают во фритюре, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Их обычно подают с уксусом, соевым соусом и чесноком.
