Шампанское остывает, кухня наполняется праздничными угощениями, и все готовятся встретить Новый год. В оккупированной Польше это было лишь мечтой. Немцы делали всё, чтобы испортить польским людям даже новогоднюю ночь. После кампании сентября‑1939 они просто запретили празднование.
До войны в польских городах проводились роскошные новогодние балы, где собирались как богачи, так и простые люди. Профессиональные союзы устраивали собственные вечеринки, стараясь сохранить атмосферу радости.
Но как можно было так отмечать, когда страна находилась в трауре, а оккупанты наливали холодный душ в виде жёстких ограничений?
Запрещённый Новый год
Комиссар Кракова при поддержке начальника СС и полицейских подразделений ввёл полный запрет. От 31 декабря до 1 января в городе действовал комендантский час с 22:00, а поздравлять соседей в полночь было запрещено.
Запретились любые танцевальные игры в частных и публичных заведениях. Продажа алкоголя также была закрыта.
Во всём Генеральном правительстве с 20:00 31 декабря вводился полный запрет на любые мероприятия для местного населения. Немцы запретили запуск фейерверков и любые формы новогодних приветствий.
Как отмечать, когда на улицах люди умирают от немецких пуль?
Неудивительно, что в польских домах 31 декабря царило мрачное настроение. Праздничные планы постоянно прерывались звуками выстрелов и новостями о массовых репрессиях. В последующие годы ситуация лишь ухудшалась.
Под знаком скорби
Ханна Вустингер‑Водзицка, участница восстания, вспоминает новогоднюю ночь 1943 года:
«Атмосфера была напряжённой. Увеличилось количество публичных казней, отняв надежду у стариков и слабых».
«Чтобы хоть как‑то поднять настроение, мы решили провести новогоднюю встречу. Танцевали под пластинки, но от этого мало что изменилось».
«Некоторые играли в бридж, другие обсуждали самые важные вопросы. Подходила полночь».
В книге Александры Запрутко‑Янички «Оккупация от кухни» рассказывается о женском искусстве выживания. Купите её со скидкой на empik.com.
В полночь вместо фейерверков раздался «Мазурка Дабровского», сыгранный на пианино на полную громкость. Ни один немец и ни один сотрудник гестапо не услышали этого.
Жажда обычной жизни и домашний самогон
Классический праздник за богато накрытым столом был невозможен. Шампанское, ставшее символом роскоши, превратилось в редкость. Его можно было купить лишь на чёрном рынке за баснословные деньги.
Этим роскошным товаром пользовались лишь богачи‑коллаборанты. Обычным польским семьям приходилось довольствоваться домашним самогоном, который стал «дешёвым алкоголем» в оккупированной стране.
На пропагандистской открытке Третьего рейха показана пышная рождественская звезда, в то время как обычные люди терпели голод и лишения.
Мацей Добжицкий, родившийся в 1931 г. в Сосновце, вспоминает:
«В нашем районе был знаменитый самогон. Арендатор Джон был настоящим мастером, у него было много клиентов. Можно было «купить» почти всё за бутылку самогона, и бедность почти не чувствовалась».
И подпольные бойцы не обходились без алкоголя. И «Домовина» (Армия Крайова), и Народная гвардия отмечали праздники с самогоном. Ян М. Якубашек, участник Варшавского восстания, провёл последнее Рождество с друзьями, угощаясь домашним спиртным.
Они, безусловно, также «заливали» Новый год этим «лунным светом». В своих мемуарах «Мой последний год войны» Якубашек описывает способ дистилляции:
«Грубый метод, но эффективный. Три кастрюли: первая с брагой над огнём, вторая – с алкоголем, третья – с холодной водой, где конденсировался пар».
***
Статья основана на материалах, собранных автором при написании книги «Оккупация от кухни». Купите её на empik.com со скидкой.
«Оккупация от кухни» – трогательная история о том, как незаконный бойня свиней могла привести в Аушвиц, где в дворах многоквартирных домов выращивали овощи, а использованные кофейные осадки продавали на чёрном рынке. Это также уникальная кулинарная книга с оригинальными рецептами и практическими советами 1939‑1945 гг. Рекомендуем к прочтению!
