Бедность, насилие и грязь – так выглядел Стокгольм в конце XVIII века. Даже яркая одежда и… кофе стали проблемой для шведских властей. Чтобы доказать его вредность, король Швеции провёл шокирующий научный эксперимент на близнецах.
Шведы сегодня не могут представить жизнь без кофе. Средний потомок викингов потребляет около 10 кг кофе в год – примерно четыре чашки в день, что вдвое превышает среднее потребление в Европе и в три раза больше, чем у поляков. Кофе стал неотъемлемой частью образа жизни и ежедневных ритуалов.
В XVIII веке ситуация была похожей: кофе завоевал популярность не только среди аристократии, но и среди широких слоёв населения. Уже в начале века в Стокгольме работало несколько десятков кафе. Для образованных людей кофе был незаменимым спутником бесед и научных дискуссий, помогая сохранять умственную остроту.
Такой рост популярности породил громкие заявления о вреде напитка, которые дошли до королевского двора. Адольф Фридерик ввёл высокие налоги на кофе и чай, считая, что шведы потребляют их слишком много.
Его преемник, Густав III, также страдал от «кавофобии». Этот просвещённый монарх, сторонник просвещённого абсолютизма, известен рядом реформ, включая ранние формы капитализма и свободного рынка. Однако он пришёл к власти путём переворота, свернув эпоху парламентаризма, ограничив власть короны и отменив цензуру.
Экстравагантный эксперимент
Густав III, как истинный представитель эпохи Просвещения, решил проверить вред кофе научным способом. Два заключённых‑близнеца были поставлены на диету: один пил исключительно кофе, другой – только чай. Всё происходило под наблюдением врачей.
Оба брата дожили до преклонного возраста, а их смерти наступили от естественных причин, а не от напитков. Сам король был убит в результате нападения в 1792 году, а «кофейный скандал» остался неразрешённым. Шведы продолжали платить огромные налоги и легально употреблять любимый напиток – или прибегали к контрабанде.
Даже просвещённый монарх Густав III не смог избавиться от своей «кавофобии».
Запрет в духе просвещения
После смерти Густава III власть перешла к регентскому правлению из‑за несовершеннолетия наследника. Новый режим, возглавляемый регентом Рутерхольмом, оказался далёк от идей Просвещения. По словам Никласа Нтт‑ох Дага в книге «1794», при дворе царила тревога и даже спиритизм:
«Служащие шепчут, что барон (регент) боится, а придворные бездельничают, как павлины. Отчаявшись, они обращаются к мёртвым за советом, проводя ежедневные спиритические сеансы в дворце».
Новый правитель также был против кофе и решил решить «проблему» радикально – полностью запретив покупку, продажу и употребление этого стимулятора. Как пишут в той же книге:
«Кафе «Лилла Бирсен» переполнено людьми, уверенными, что летний кофе не заменит осенний. В начале года из церковных кафедр было прочитано новое постановление, запрещающее торговлю кофе с августа. Решение мотивировано тем, что импорт нарушает государственный бюджет».
Запрет породил черный рынок. Шведы не перестали пить кофе, а даже научились готовить его так, чтобы запах не распространялся. «Кавофобия правителей» продлилась до 1820 года, когда ограничения были сняты.
Интересно, что регентское правительство ввело ещё один «просвещённый» закон – запрет на ношение цветной одежды. Несмотря на то, что элита могла обойти его, улицы Стокгольма всё равно стали серыми.
Что осталось в генах?
Эпоха кофе, вероятно, сформировала современное шведское общество. XVIII век, время Просвещения и зарождения капитализма, стал ключевым. Дэвид Кощевич из Университета экономики во Вроцлаве указывает на культурные детерминанты скандинавской модели благосостояния.
Шведы – это общество свободных крестьян, представленных в парламенте. Их крестьянское происхождение считается предметом гордости. Протестантизм, трудовая этика и чувство долга также влияли на отношения между индивидом, обществом и государством.
Из книги «1794» известно, что отношения между дворянином и крестьянином‑арендатором были скорее «суперинтендант‑подчинённый», чем «хозяин‑раб». Социальный статус всё ещё определялся происхождением, но всё большую роль играло уже не только наследственное, но и заработанное богатство.
Библиография
- Никлас Нтт‑ох Дага, 1794, Катовице, 2021.
- Дэвид Кощевич, Культурные условия государства благосостояния в Швеции, www.cejsh.icm.edu.pl (доступ 6 сентября 2021).
