Вы предпочитаете диету из мягкой или твёрдой пищи? Уже 10 000 лет назад, с появлением земледелия, наши предки переключились на более мягкую еду. Неожиданным последствием стало изменение формы зубов.
Треть детей имеют здоровые зубы, третьм необходимы брекеты, а остальные находятся где‑то посередине. В Нидерландах брекетами пользуются 45 % детей. Почему так много неправильного прикуса? На этот вопрос ответила Норин фон Крамон‑Таубадель (University of Kent, Англия) в статье журнала Proceedings of the National Academy of Sciences.
Раннее земледелие
Сельское хозяйство возникло на Ближнем Востоке около 10 000 лет назад и постепенно распространилось по Европе и другим регионам. В Нидерланды оно пришло примерно 8 000 лет назад. Питание древних Homo sapiens изменилось: охотники‑собиратели ели в основном твёрдую пищу, включая мясо, а фермеры — более мягкую растительную.
Методика исследования
Вон Крамон‑Таубадель изучила черепа одиннадцати современных популяций: шесть групп, чья диета основана на сельскохозяйственных продуктах и скотоводстве, и пять групп, питающихся преимущественно мясом, рыбой и дикими продуктами. Популяции представлены от Японии до Гренландии, от Австралии до Италии. Исследование включало измерения длины и ширины челюсти и других черепных элементов.
Влияние диеты
Питание отражается на форме челюсти. У охотников‑собирателей челюсть длинная и узкая, у фермеров — более короткая и широкая. Также меняется передняя часть нёба. По словам Вон Крамон‑Таубадель, различия нельзя объяснить географией, климатом или генетикой, что оставляет две гипотезы: либо челюсть адаптируется к мягкой пище в детстве, либо различия уже присутствуют при рождении.
Проверить первую гипотезу на людях сложно, но исследование гиббонов показало, что молодые особи, получающие мягкую пищу, растут медленнее. Это свидетельствует о возможной адаптации в детском возрасте.
Почему тогда появляются кривые зубы? При мягкой пище жевание менее интенсивно, челюсть растёт медленнее, но размер зубов остаётся прежним, что приводит к их скученности и неправильному прикусу.
Итак, переход от охотников‑собирателей к земледельцам 10 000 лет назад оказал значительное влияние на форму челюсти и здоровье зубов, что объясняет рост спроса на ортодонтию сегодня. Неожиданно, изобретение сельского хозяйства стало дорогим подарком для современных родителей.
- Эволюция (Knowledge Link File)
- Токсичный зуб в задней части рта (Kennislinknieuws)
- Растения, любимые доисторическими людьми (Kennislinknieuws)
- Самая древняя человеческая челюсть найдена в Европе (Knowledge link news)
