Средневековый рецепт от великого шефа Маэстро Мартино
Попробуйте приготовить эту простую, но изысканную карбонату в преддверии праздников. По словам самого Мартино, блюдо отлично подходит к застолью, но будьте готовы к жажде – он советует запастись напитками.
Ингредиенты
- 8 ломтиков солёного бекона толщиной около ½ см
- Сахар (по вкусу)
- Корица (по вкусу)
- Петрушка для украшения (по желанию)
- Сок горького апельсина, либо смесь сока одного апельсина и лимона
Приготовление
- Разогрейте гриль или сковороду‑гриль.
- Выложите ломтики бекона и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
- Сразу после жарки выложите горячие кусочки на блюдо.
- Посыпьте их сахаром и корицей, сбрызните апельсиновым соком и при желании украсьте петрушкой.
Подавайте карбонату горячей – ароматный бекон, сладкая корица и освежающий цитрус создадут неповторимое сочетание вкусов.
«Et farratte better drink» – предупреждал Маэстро Мартино, отмечая, что блюдо усиливает жажду.
