Наблюдения Уатта
Во время обычных кулинарных занятий Джеймс Уатт заметил интересный физический эффект, связанный с паром, в своей кухонной котелке.
Он наблюдал, как крышка кипящего чайника поднимается и опускается. Уатт понял, что испаряющийся пар уменьшает давление внутри сосуда, из‑за чего крышка поднимается.
Кроме того, он отметил, что холодная вода в чайнике начинает кипеть медленнее, когда пар уходит наружу. Это подсказало ему, что пар уносит часть тепла, необходимого для нагрева воды.
Таким образом, Уатт сделал вывод: количество тепла, требуемое для превращения воды в пар (скрытая теплота), существенно превышает тепло, нужное лишь для повышения температуры воды.
Эти наблюдения легли в основу разработки конденсирующего парового двигателя, который оказался гораздо более эффективным, чем ранний двигатель Ньюкомена.
