История появления сливового соуса
Сливовый соус — универсальная приправa, широко используемая в азиатской кухне, особенно в Китае. Он готовится из слив, сахара, уксуса и специй: имбиря, чеснока, чили.
Древнекитайские корни
Первое упоминание о сливовом соусе относится к эпохе Тан (618‑907 гг.). В те времена соус считался деликатесом и подавался на императорских пирах. Кроме того, его использовали в медицине для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета.
Распространение по Азии и за её пределы
Со временем соус вышел за пределы императорского двора, стал популярным по всему Китаю, а затем проник в Японию, Корею и другие страны Азии. В XIX‑XX вв. он был завезён в западные страны, где быстро завоевал популярность.
Сегодня сливовый соус легко найти в супермаркетах по всему миру, и он продолжает радовать любителей восточной кухни.
