В колониальной Америке кожевником называли ремесленника, специализирующегося на переработке шкур животных в кожу. Процесс дубления включал удаление волос, плоти и жира со шкуры, а затем обработку ее различными химическими веществами, чтобы сделать ее гибкой, прочной и устойчивой к гниению. Кожевники сыграли жизненно важную роль в обеспечении необходимыми материалами для одежды, обуви, обивки, переплетного дела и других целей. Их часто считали высококвалифицированными мастерами и они занимали важное место в колониальной экономике.