Римские солдаты получали пособие, называемое «аннона», которое выплачивалось государством и могло быть выплачено наличными, зерном или другими товарами. Например, солдатам, служившим на северной границе Великобритании, платили не зарплату, а довольствие. Солдаты несли ответственность за свою еду и должны были покупать ее или приобретать иным образом. Солдаты обычно покупали еду у местных торговцев, используя пособие «аннона», или в столовых легиона, которыми управляли гражданские концессионеры.