Традиция или наука?
Возможно, это было продиктовано привычкой, традицией, а кто‑то даже связывал с суеверием, но на самом деле у этой практики есть научное объяснение.
Зачем поселенцам нужна была серебряная монета?
В XIX веке, во время освоения Дальнего Запада, караваны пересекали огромные равнины и почти не исследованные территории. Не зная точного расположения источников, они вынуждены были брать с собой большие объёмы воды и, что важнее, сохранять её в пригодном виде. Для этого применяли, казалось бы, странный способ — бросали в воду (и даже в молоко) серебряную монету.
По сведениям Герархуса, аналогичный метод использовал Кир Великий в VI веке до н.э.: в своих походах он перевозил воду в крупных серебряных сосудах.

Научное объяснение
Серебро — мощный антимикробный агент. Оно подавляет рост микробов, способных портить пищу и напитки. При этом серебро безвкусно, без запаха и нетоксично. Уже более 600 вирусных и бактериальных заболеваний лечатся с его помощью (паразиты, герпес, кандидоз и др.). Хирурги использовали серебряные нити именно из‑за их бактерицидных свойств.