Проблема сохранения пищи преследовала человечество с древних времён. После открытия способов консервирования воды, в 1804 году француз Николас Апперте разработал первую систему длительного хранения продуктов. В своей книге «Искусство сохранять животные и растительные субстанции на несколько лет» он предложил помещать пищу в стеклянные банки, кипятить их и герметично закрывать пробкой.
Хотя Наполеон наградил Апперта 12 000 франков, система не получила широкого применения из‑за хрупкости стекла и ненадёжного герметичного закрытия.
Переход к металлическим банкам
В 1810 году английский изобретатель Питер Дюранд модифицировал идею Апперта, заменив стекло на кованые железные контейнеры, покрытые оловом, чтобы избежать коррозии. Патент Дюранда был продан Брайану Донкину и Джону Холлу за 1 000 фунтов, и они основали компанию Donkin and Hall, первым клиентом которой стал Королевский флот.
Что было неудобного в этих ранних банках?
Отсутствие открывалки для консервов.
Для вскрытия банок тогда приходилось использовать молоток и зубило, а солдаты часто применяли штыки, пули или бросали камни.
Изобретение открывалки
Первую консервную открывалку изобрёл Эзра Дж. Уорнер в 1855 году, а патент на неё получил в 1858 году. С тех пор открывание консервов стало безопаснее и доступнее.
