Что касается того, что англичане во многом свои, то некоторое время назад я прочитал:«Они ездят левосторонне, играют в такие загадочные вещи, как крикет, они взвешиваются и платят в фунтах, у них есть своя церковь. потребление и они могут быть как господами, так и хулиганами .» Возможно, отличительный факт заключается в том, что из нынешних 200 стран мира только 22 никогда не подвергались вторжению британских войск, пиратов по их заказу или корсаров с патентами Британской Короны. Логично, что для этого им пришлось столкнуться с попытками завоевания, от которых они сами пострадали, преследовать остальные державы, которые могли противостоять им, завоевать значительную часть известного мира и сохранить колониальную империю такого размера и, прежде всего, для так долго, требуется большой флот, лучшие корабли каждой эпохи, морские волки во главе бесстрашных экипажей... и ведение жесткой борьбы с цингой .
Цинга, вызванная дефицитом аскорбиновой кислоты (витамина С) в рационе, существует уже тысячи лет. Фактически, исследователи из Университета Бургоса и команда Атапуэрки задокументировали случай цинги у детского скелета в отличной сохранности, расположенного на территории Порталон-де-Куэва-Майор, чьи останки, по оценкам, принадлежат мальчику или девочке, которые жил около 5000 лет назад. Однако почему цинга напрямую связана с морскими экспедициями и исследованиями XV-XVIII веков? Ну просто потому, что это была основная причина смертности моряков, гораздо большая, чем войны, метеорологические явления или затопления. И причина очевидна, помимо тяжелого будня на корабле, основу рациона составляли в основном вяленое мясо, соленое мясо, овощи и лепешка, которую, если бы она не была влажной, невозможно было бы съесть. вонзить в него зубы. Логично, что свежих продуктов не хватало, а витамина С на борту не ожидалось. Англичане, испанцы, французы, голландцы, португальцы... не имело значения, какой флаг развевался на их корабле, им всем приходилось сражаться со смертельной цингой, более опасной, чем пираты или вражеские корабли.
Логично, что существовало множество теорий и лекарств, приносящих столько же воображения, сколько и мало результатов. Все изменилось или, скорее, начало меняться с появлением британского врача Джеймса Линда. . Он считал, что болезнь вызвана несбалансированностью питания (все было не так) и что кислоты необходимы для стабилизации организма. В мае 1747 года в качестве врача в Солсбери. , он провел эксперимент с дюжиной мужчин, больных цингой. Он разделил их на группы по двое и дал каждому одно из различных лекарств:уксус, серную кислоту, лимоны и апельсины, морскую воду, ячменную воду и мускатный орех. Только той группе людей, которым он давал апельсины и лимоны, удалось победить цингу. В 1753 году он опубликовал свой эксперимент в работе Трактат о цинге. и проблема решена… Ну нет, потому что Линд облажался. Логично было предположить, что он связал это лекарство с цитрусовыми, а не с содержащимся в них витамином С. Поэтому, осознавая сложность сохранения свежих продуктов во время плаваний, он придумал систему их сохранения:готовить концентрат путем кипячения цитрусовых в воде. И он облажался, потому что когда их варишь, витамин С снижается. К сожалению, последующие путешествия с использованием этого метода также пострадали от цинги, и, что неудивительно, Линду было отказано в хлебе и соли. Несмотря на это, среди жителей моря эта история не была забыта, и они продолжали думать, что за лекарством стоят цитрусовые. В 1780 году шотландец Гилберт Блейн , врач Королевского военно-морского флота, опубликовал доклад с рекомендациями для британских моряков под названием О наиболее эффективных средствах сохранения здоровья моряков, особенно в Королевском флоте где, среди многих других соображений, цитрусовые были восстановлены для борьбы с цингой. Вскоре после этого, будучи комиссаром Совета по делам больных и раненых Адмиралтейства, он добивался того, чтобы Королевский суд утвердил лимон или лимонный сок в качестве важного элемента в рационе моряков. В 1794 году, следуя рекомендациям Блейна и в качестве лакмусовой бумажки, английский адмирал Алан Гарднер взял с собой бочки с лимонным соком в свое безостановочное путешествие в Индию. Случаев цинги практически не было, а с 1795 года все корабли Королевского флота были обязаны иметь на борту свежие фрукты и лимонный сок. Но так как с тех пор они уже были очень своими, то поменяли лимон на лайм (лайм ), которые они получили в британских колониях Карибского моря. И именно поэтому британских моряков называли лайми. . Но даже сегодня в некоторых странах, таких как Австралия, Новая Зеландия или Южная Африка, его называют лайми. любому англичанину, даже если он не моряк.
