Джин-тоник спас больше жизней британцев, чем все врачи Империи.
Уинстон Черчилль даже сказал, хотя правда в том, что если бы все фразы, приписываемые Пауло Коэльо и Уинстону Черчиллю, были произнесены ими, не думаю, что у них было бы время на что-то еще. Сказал я это или нет, но мне ясно, что в этом напитке не было ни кусочков огурца, ни клубники, ни цветов, ни кешью, ни трав… или чего-то в этом роде. Это было бы что-то столь же простое, как следует из названия, вроде смешивания джина и тоника, и точка. Я оставляю лед и ломтик лайма или лимона по желанию, но больше ничего. И возвращаясь к тому, что нас волнует, это история джина с тоником.
В середине 17 века врач Франциско Сильвий де ла Бо , немец по происхождению и голландец по усыновлению, искал лекарственную смесь для очищения организма от шлаков и облегчения болей в желудке и почках. Поэтому, зная мочегонные свойства можжевельника, он решил перегонять спирт из круп с ягодами можжевельника, и в результате получился напиток, который он назвал "женевер », джин для нас. Некоторые говорят, что название произошло от деформации слова genévrier. (можжевельник по-французски) и другие от его научного названия juniperus. . Каким бы ни было происхождение его названия, факт заключается в том, что оно стало настолько популярным среди голландцев, что, как и многие другие лекарственные препараты, переместилось из аптеки в таверну. Поскольку это был новый продукт, который легко приготовить и который облагался меньшим налогом, чем пиво и другие обычные спиртные напитки, он распространился по всей Европе, проникнув в Англию через парадную дверь… и создав проблему. Будучи настолько дешевым, низшие классы потребляли его так, будто завтра не наступит. Джин, джин для англичан это сделало их несчастную жизнь более терпимой, вплоть до создания социального явления в 18 веке под названием Gin Craze (Джиновое безумие), характеризующееся запоем джина и связанное с пороком и социальным упадком. Сказал припев песни того времени...
Гвиневра, проклятый демон, полный ярости,
Который делает род человеческий своей добычей.
Который входит в смертельный сквозняк,
И наши жизни улетают.
Монархия, как если бы это была война против новейшего дизайнерского наркотика, который распространяется по улицам, была вынуждена принять меры по этому вопросу и начать крестовый поход против джина, установив ограничения на его потребление. Мы оставим здесь джин и займемся другим ингредиентом нашего коктейля — тоником.
Немецкий бизнесмен Иоганн Якоб Швеппе -да-да, тот, что с швепсами тоник He – он посвятил себя исследованию действия газированной минеральной воды с углекислым газом, а в 1792 году выпустил газированные напитки, в которые добавляли сахар и различные фрукты. Именно в 1858 году, когда после подавления восстания сипаев против Британской Ост-Индской компании, осуществлявшей де-факто власть в Индии, и Корона стала напрямую управлять британским владычеством, предприниматель Эразмус Бонд он изобрел новую комбинацию, которая идеально подошла бы для солдат, отправленных в Индию:тоник и газированная вода, к которой он добавил хинин. Таким образом, хинин, необходимый в терапевтической дозе для облегчения малярии, стал легче и лучше усваивается. В 1870 году Швеппе сделал то же самое и создал «индийский хининовый тоник». », лечебный напиток. Тем не менее, сахар в газированной воде не мог справиться с горечью хинина. И случилось то, что должно было случиться:в какой-то момент солдат или колониальный чиновник решил смешать защитный тоник с порцией джина. Уже было известно, что дешевый алкоголь является наиболее эффективным средством борьбы с трусостью, но здесь он показал, что он также эффективен и для смягчения горечи. Джин-тоник стал идеальным спутником в длительных военных кампаниях в британских колониях. Более того, когда солдаты вернулись в Соединенное Королевство и попросили выпить в тавернах, их назвали Героями Востока, и этот факт поощрял их потребление. Его успех был настолько велик, что 19 октября в Великобритании прошел День джина с тоником. празднуется. . Почему этот день празднуется... понятия не имею.
Кстати, выпускаемый сегодня тоник не действует как средство от малярии, так как в нем имеется десятая часть необходимой дозы хинина. И, будьте осторожны!!!, не переусердствуйте, ведь в чрезмерных дозах это может вызвать интоксикацию, называемую цинхонизмом. Знаешь почему? Ответ в среду.
