Состав типичного рациона в нацистских концентрационных лагерях
Питание в лагерях было преднамеренно скудным и лишённым необходимых питательных веществ. Цель администрации – ослабить заключённых и использовать их в работе, а не поддерживать их здоровье.
1. Хлеб
Заключённым выдавали небольшую порцию хлеба, часто из смеси ржи, ячменя и даже опилок. Хлеб был тёмным, плотным и низкого качества.
2. Суп
Тонкий водянистый суп составлял основу дневного рациона. Его готовили из отварных овощей или остатков, без витаминов и калорий.
3. Овощи
Порции овощей были малы, обычно отварные до кашеобразного состояния, трудно жевались. Чаще всего это были репа, брюква или картофель.
4. Маргарин или сало
Иногда к хлебу добавляли небольшое количество маргарина или сала, но продукт был плохого качества и приходился на редкие случаи.
5. Чай или кофе‑заменитель
Заключённые получали слабый чай или заменитель кофе, разбавленный водой, без вкуса и питательных веществ.
6. Мясо или рыба
Мясо и рыба почти не поступали в рацион; когда появлялись, то были остатками от военных пайков, часто низкого качества.
Общее количество калорий в такой пище было существенно ниже потребностей организма, что приводило к тяжёлому истощению, слабости и повышенной подверженности болезням. Чтобы выжить, многие заключённые прибегали к подпольным источникам – краже, обмену или подпольным выращенным продуктам.
Именно такой намеренно недостаточный рацион был частью политики лагерей, направленной на ослабление и контроль над заключёнными, и стал одним из элементов систематических нарушений прав человека.
