Продукты, завезённые из Америки в Европу
Во время колонизации открылись новые сельскохозяйственные культуры, которые полностью изменили европейскую кухню. Среди самых значимых:
• кукуруза (maize)
• томаты
• картофель
• батат (сладкий картофель)
• тыква и другие виды кабачков
• бобы разных сортов
• перец (сладкий и острый)
• арахис
• ананас
• какао и шоколад
• авокадо
Эти продукты стали основой многих национальных блюд и существенно расширили вкусовой диапазон европейской гастрономии.