Посылка вашего вопроса содержит ошибку. Рим никогда официально не переходил от политеизма к монотеизму. Римская империя приняла христианство, монотеистическую религию, в качестве государственной религии в 380 году нашей эры, но многие римляне продолжали исповедовать свои традиционные политеистические верования. Полный переход от политеизма к монотеизму происходил постепенно, в течение нескольких столетий.