В формулировке вашего вопроса содержится неточность: Рим никогда официально не переходил от политеизма к монотеизму. В 380 г. н.э. Римская империя приняла христианство — монотеистическую религию — в качестве государственной веры, однако многие жители продолжали исповедовать традиционные политеистические культы.
Полный переход от политеизма к монотеизму происходил постепенно, растягиваясь на несколько столетий. Даже после официального признания христианства в законах, языческие практики сохранялись в сельских районах и среди части населения вплоть до раннего Средневековья.
