Происхождение
Фамилия Зейцер (англ. Zeitzer) относится к еврейским фамилиям ашкеназского происхождения. Она образована от идишского слова зайтц (zaytiz), означающего «оливка».
Вероятно, такой фамилией называли людей, живущих рядом с оливковыми рощами или занимающихся торговлей оливками.