Как могла бы выглядеть богатая пустыня эпохи Тюдоров?

Пряные сахарные крошки в стиле Тюдоров

Ингредиенты

• 2 стакана (568 г) цельных миндалей, обжаренных и очищенных
• 450 г сахарного песка
• 2 стакана воды
• 1 ч. л. молотой корицы
• ½ ч. л. молотого гвоздичного порошка
• ¼ ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• 1 ст. л. мелко нарезанной цедры апельсина
• 20 листов съедобного серебра

Приготовление

1. В большой кастрюле соедините обжаренный миндаль, сахар, воду, корицу, гвоздику, мускатный орех и апельсиновую цедру.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не подгорел.
3. Уменьшите огонь до минимума и томите 15–20 минут, периодически помешивая, пока сироп не загустеет и миндаль полностью не покрывается ароматной глазурью.
4. С помощью ложки выкладывайте небольшие порции на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, формируя круглые крошки.
5. Оставьте крошки остывать при комнатной температуре до полного затвердения.
6. Для украшения аккуратно прижмите листы съедобного серебра к каждому изделию.
7. По желанию храните готовые крошки в герметичном контейнере до подачи.

Наслаждайтесь этими насыщенными пряными крошками, вдохновлёнными кулинарией эпохи Тюдоров.