Ингредиенты:
- 2 чашки (568 г) цельного миндаля, поджаренного и очищенного
- 1 фунт (450 г) сахарного песка
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/4 чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха
- 1 столовая ложка измельченной апельсиновой цедры
- 20 листов сусального серебра.
Инструкции:
1. В большой кастрюле или кастрюле смешайте поджаренный и очищенный миндаль, сахар, воду, корицу, гвоздику, мускатный орех и апельсиновую цедру.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы растворить сахар и не дать ему подгореть.
3. Уменьшите огонь до минимума и варите около 15–20 минут, время от времени помешивая, или пока смесь не загустеет и миндаль не будет хорошо покрыт пряным сиропом.
4. Выкладываем ложками смесь на лист пергаментной бумаги или коврик из силпата, образуя округлые комочки.
5. Дайте сахарным яблокам полностью остыть при комнатной температуре, пока они не затвердеют.
6. Чтобы украсить сахарные сливы, нанесите на каждую сусальное серебро, аккуратно прижимая его к поверхности.
7. При желании храните сахарные сливы в герметичном контейнере до подачи на стол.
Наслаждайтесь этими насыщенными пряностями сахарными сливами в стиле Тюдоров как восхитительным историческим десертом.
