- Говядина:соленая, вареная, жареная или тушеная.
- Баранина и баранина:Жареные на вертеле или тушеные.
- Телятина:жареная или вареная.
- Свинина:Свежую или соленую свинину жарили или варили. Бекон был распространенным способом консервирования свинины.
- Птица:куры, гуси, утки и голуби были съедены.
- Дичь:олени, кролики, зайцы и фазаны были популярными видами мяса дичи.
Рыба:
- Свежая рыба:лосось, форель и щука были популярной свежей рыбой.
- Соленая рыба:треска, сельдь и скумбрия были засолены и консервированы.
Овощи:
- Листовая зелень:капуста, капуста и салат были распространенной листовой зеленью.
- Корнеплоды:морковь, репа и пастернак были популярными корнеплодами.
- Бобовые:горох и фасоль были распространенными бобовыми.
Фрукты:
- Свежие фрукты:яблоки, груши и сливы были популярными свежими фруктами.
- Сухофрукты. Популярными сухофруктами были изюм, смородина и финики.
Специи:
- Специи использовались для придания еде вкуса. Обычные специи включали корицу, мускатный орех, гвоздику и перец.
Сахар:
- Сахар был дорогим и использовался экономно. Его часто использовали для подслащивания десертов и напитков.
Напитки:
- Медовуха и эль были популярными напитками.
- Вино:употреблялись как сладкие, так и сухие вина.
- Вода:Многие люди пили воду, но она часто была загрязнена.
