Введение Слово «шоколад» может вызывать образы сладких конфет и сочных трюфелей, но сегодняшний шоколад мало похож на шоколад прошлого. На протяжении большей части истории шоколад был почтенным, но горьким напитком, а не сладким съедобным лакомством. Но примерно на 90 процентах долгой истории ш