Ацтеки специализировались на массовых человеческих жертвоприношениях и вырывании сердец тысяч несчастных. Однако в одном отношении они были очень похожи на людей XXI века. Они тоже любили хороший алкоголь. Но как совместить тягу к текиле с… самым радикальным запретом в истории?
Ацтеки, в отличие от североамериканских индейцев, знали технологию производства алкоголя. Напиток, который они попробовали, назывался октли. (или пульке ) и сделан из агавы, как и текила.
У зрелого растения вырезали центр, создавая полость, в которой собирался сок, который затем собирался в тыквы. Позже его разливали в большие чаны, где ферментировали. Полученный таким образом напиток имел содержание алкоголя, подобное пиву или слабому вину.
Кроме алкоголя октли содержит ценные минералы и витамины, в т.ч. железо, фосфор и витамин С . Однако, как упоминалось во введении, средний ацтек редко наслаждался вкусом этого напитка. Причина была несколько вполне серьезная хиты, которые они прошли после употребления октли Ацтекские боги.
Как видите, агава — большое растение (фото:Пальмарито Точапан, CC BY-SA 3.0).
Ацтекские герои – проблемы с алкоголем
Первым был Топильцин Кецалькоатль, правитель-жрец города Толлана. Все было хорошо, пока не появился Тескатлипока, который хотел с помощью магии и лжи свергнуть короля.
Одной из его уловок было появление во дворце Кетцалькоатля в образе старика, страдавшего в то время от сильных болей. Коварная афера подарила ему октли как лекарство.
Правителю настолько понравился напиток, что он приказал привести свою сестру, которая также была жрицей. Из-за пьянства оба они не смогли выполнить свои религиозные обязанности, что вызвало гнев богов. Некоторые исследователи утверждают, что речь идет не о постах или жертвоприношениях, а об инцесте со стороны пьяной пары .
Еще одним человеком, которому питье не принесло пользы, был мифический правитель уастеков, народа, населявшего районы Мексиканского залива. Сразу после изобретения Octoberli он настолько переусердствовал, что выставил себя напоказ своим товарищам по обеду. От стыда ему пришлось бежать со своим племенем до самого побережья . Уастеки, похоже, не извлекли уроков из своих ошибок, так как ацтеки считали их крайне распутными и пьяницами.
Тескатлипока на рисунке из Кодекса Борджиа (общественное достояние).
Запрещено есть не только в общественных местах
Как видите, октли считался опасным напитком. Особенно люди, рожденные в день по имени Оме Точтли были подвержены риску развития алкоголизма. (Два кролика). Пьянство такого человека никого не удивило: Так и сказали:так это его кролик. Это был его знак дня; таким образом на нем проявляются боги вины.
В многочисленных дошедших до нас речах, морализирующих употребление алкоголя, оно представлено как причина несчастий и упадка. Потребление октли ограничивалось праздниками или религиозными целями. В таких случаях "напитки" часто готовили с добавлением галлюциногенных растений . Это позволяло совершать «путешествия» и «контакты с богами».
Неумеренное употребление алкоголя имело серьезные последствия. Если священник или высокопоставленный чиновник публично напивался, его наказывали смертной казнью . Однако, если бы свидетелей было не слишком много, он мог бы только потерять свою должность.
Пожилые люди могли пить октли без проблем (Изображение из Кодекса Мендосы, общественное достояние).
Плебеям пришлось немного легче. Первое пьянство наказывалось публичным бритьем головы и сносом дома . Только второй привел к смерти . Казнь была осуществлена через побивание камнями на рыночной площади. Из запрета были исключены старики обоих полов. Условием свободного доступа к алкоголю был возраст 70 лет и внуки.
С одной стороны, источники говорят, что существуют строгие ограничения на употребление октли. с другой стороны, они дают множество ярких описаний алкоголиков и последствий их зависимости . Есть даже сообщения о некачественных напитках. Испанский летописец Бернардино де Саагун так описывает суету ацтеков:
И у него нет с этим проблем [pulque], он не чувствует отвращения, его не беспокоит и не тошнит, даже если остались только остатки еды, которые на самом деле как рыхлые комья грязи или полные комаров - полные гадости и хлама . Поэтому она глотает это, сосет, сосет. Как собака, облизывающая губы.
Так обычно бывает:закон и императивы морали себе, а жизнь себе.
Современная мексиканская пульчерия (фото:Дэвид ГомесЧиу, CC BY-SA 3.0).
Традиция (не) утрачена
В настоящее время октли он более известен как пульке и остается популярным напитком в Мексике. Есть даже специальные заведения, называемые пулькериас где подают этот алкоголь. К сожалению, этот напиток быстро портится, что затрудняет транспортировку. Также он все чаще проигрывает другим алкогольным напиткам и его потребление снижается. Экспортировать его также невыгодно. Как жаль, можно было попробовать немного доколумбовой Мексики.
Библиография:
- Фрэнсис Фрей Бердан, Патрисия Рифф Анавальт, Основной кодекс Мендосы , University of California Press, Беркли, 1997.
- Фрэнсис Фрей Бердан, Ацтеки Центральной Мексики. Имперское общество , Уодсворт, Бельмонт, Калифорния, 2005 г.
- Генри Б. Николсон Топильцин Кетцалькоатль:бывший и будущий повелитель тольтеков , Университетское издательство Колорадо, Боулдер, 2001 г.
- Юстина Олко, ацтеки , сериал Мифологии мира , Концепция новых медиа, Варшава, 2007 г.
- Юстина Олко, Мексика до завоевания , PIW, Варшава, 2010 г.
- Джеффри Р. Парсон, Пасторальная ниша в доиспанской Мезоамерике , [in:] Доколумбовая кухня. Междисциплинарные подходы к еде, культуре и рынкам в древней Мезоамерике , изд. Джон Э. Сталлер, Майкл Карраско, Спрингер, Нью-Йорк, 2010 г.
- Майкл Э. Смит, Ацтеки , Блэквелл, Молден – Оксфорд, 1996 г.
