Гиппокрас
Что пить на Рождество в этом году?
В дополнение к обычным напиткам, как насчет того, чтобы попробовать тот, который вызывал ярость во время рождественских каникул в средневековые времена ?
Ниже вы найдете рецепт . подготовить Гиппократа, или вино с пряностями прямо из блога sguardosulmedioevo.org.
Пряное красное вино по средневековому рецепту
Ингредиенты для гиппокраса или средневекового пряного вина
Примерно на 1 литр:
1 литр насыщенного красного вина «МЕРЛО»
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка имбирного порошка
1 столовая ложка сахара
4 гвоздики
1 чайная ложка калгана (доступен в фитотерапии)
1 чайная ложка ванили
щепотка корня ириса (доступна в фитотерапии)
(* 1 чайная ложка перца в зернах) )
8 стручков кардамона (в фитотерапии)
1 чайная ложка порошка корицы
Подготовка
Все специи истолочь в ступке.
Перелейте вино, мед и все специи в герметичный контейнер и оставьте на 24 часа.
Дважды процедите через марлю, чтобы получить прозрачный продукт, и наслаждайтесь свежим.
Совет
Вино можно пить горячим, в противном случае его следует разлить в бутылки, закупорить и хранить около месяца.
После открытия его следует хранить в прохладном месте.
Используемое вино в основном красное . но летом белый также можно использовать, поскольку он, конечно, менее насыщенный и, следовательно, более приятный для питья, возможно, в свежем виде.
Пино можно использовать серый.
Качество вина очень важно, поскольку от него зависит успех конечного продукта.
Треббьяно можно использовать или Мальвазию.
Существуют вариации рецепта, например с добавлением кусочков цедры апельсина. , что делает смесь еще более ароматной и дает заметное раскрытие вкуса ( Статья взято с сайта:sguardosulmedioevo.org).
