Нукато
Рождество уже почти на подходе и в этом году тоже, как и в предыдущих, Таблетки истории предлагает несколько рецептов приготовления типичных блюд самой красивой партии, придуманной много веков назад.
Ниже вы найдете рецепт приготовления нукато , Рождественский торт в моде Средневековья, непосредственно с сайта sguardosulmedioevo.org.
Рождество в средневековой миниатюре
Ингредиенты: пергаментная бумага, 1 кг яблок с полевыми цветами, 1 кг миндаля, грецких или фундуков, 1 лимон, смесь специй, 1 чайная ложка имбирного порошка, 1 щепотка перца, хорошая чайная ложка порошка корицы, 1/3 чайной ложки гвоздичный порошок. Осторожно нагрейте мед и хорошо снимите его. Крупно измельчите миндаль или другие орехи. Добавьте миндаль в мед и готовьте, постоянно помешивая. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, нужно от 30 до 45 минут. Заготовка готова, когда вы услышите, как она слегка потрескивает от жара, но нужно быть осторожным, чтобы она не подгорела, иначе она станет черной и будет иметь горьковатый вкус. Специи добавляются дважды во время приготовления; 1 чайная ложка смеси в начале, остальная часть в конце приготовления. Когда нукато готово, выкладываем его на кондитерскую тарелку или на форму для пиццы с антипригарным покрытием, желательно застеленную листом пергаментной бумаги. Для раскатывания кипящего теста используйте срез половины лимона.> Статья взято из:sguardosulmedioevo).
