Введение
В эпоху, когда медицинские знания были почти отсутствующими, люди лечились тем, что было под рукой. Одним из самых популярных «лекарств» того времени были так называемые медицинские вина.
Основа рецептов
Базовым ингредиентом всегда служило вино, к которому добавлялись разнообразные субстанции в зависимости от желаемого эффекта.
Источники информации
Больница Ca' Granda в Милане, построенная в конце XV века, оставила нам ценные архивные документы, из которых многие посвящены именно приготовлению лечебных вин.
Самые известные рецепты
- Вино с тусклым золотом — очищало кровь, помогало при эпилепсии и лечило прокажённых.
- Фениколатное вино — считалось отличным средством для улучшения зрения у пожилых людей.
- Гранатовое вино — использовалось за реальный полезный эффект граната; применялось против чумы и холеры в XV–XVI веках, а также для укрепления конечностей.
- Вино «Восхитительное» — служило своего рода «антидепрессантом», боролось с меланхолией, поддерживало печень и успокаивало гнев.
- Розмариновое вино — назначалось при лихорадке, туберкулёзе и даже раке; также считалось полезным для повышения фертильности и при потере аппетита.
Продолжение традиции
Хотя многие из этих вин имели довольно мягкий вкус, их действительно приписывали целебные свойства. Приготовление лечебных вин продолжалось и в последующие века (фото: donnemagazine.it).
